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产品介绍

柠檬酸钠
化学名: 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钠二水物   别名:枸橼酸钠
分子式:
分子量: 294.10
性  能: 无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭,味咸,凉,溶于水,难溶于乙醇,在潮湿空气中微有潮解性。5%水溶液的PH为7.6-8.6,150℃失去结晶水。
质量标准:
指标名称 GB6782-86 FCC-IV
外观 无色或白色结晶,结晶粉末
鉴别试验 - 通过试验
含量,≥% 99.0 99.0-100.5(以干基计)
酸碱度 符合规定 通过试验
硫酸盐,≤% 0.03 -
重金属(以Pb计),≤% 0.0005 0.001
砷(As),≤% 0.0001 -
草酸盐,≤% 0.05 -
钙盐 符合规定 -
铁(Fe),≤% 0.001 -
易碳化物 符合规定 -
氯化物,≤% 0.01 -
钡(Ba) 符合规定 -
干燥失重,% - 10.0-13.0
用 途: 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂,乳化剂、调味剂等。医药工业中作抗血凝药,糖浆制剂中作防腐剂。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味,可防止乳制品的酸败,用于干酪、肉糜的增粘剂,果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂等。
包 装: 内衬聚乙稀塑料袋,外套复合塑料编织袋,每袋净重25kg。
贮运事项: 本品应贮于干燥通风的仓库中,防止受潮受热,与有毒物品分开存放。装卸运输时要轻装轻放,防止包装破损。