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化学名称: 磷酸二氢铵 分子式: NH4H2PO4 分子量: 115.03 CAS: 7722-76-1 特性: 磷酸二氢铵为白色晶体或晶体性粉末或颗粒。易溶于水。pH 为 4.3 –5.0. 用途: 在食品工业中作面团调节剂、缓冲剂、酵母剂、发酵剂等。 包装: 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合纸塑袋包装，每袋净重25千克。 贮存与运输: 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损， 防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。 质量指标: 指标 | FCC V | 外观 含量(MAP) | White, odorless, free flowing powder | 96.0 – 102% | 鉴别试验A | Passes test | 水不溶物 | ≤0.2% | 砷 (as As), ppm | 3 max. | 重金属 (as Pb), ppm | 10 max. | 氟化物 (as F), ppm | 10 max. | 水分 | 0.2% max. | 铅 , ppm | 4 max. |
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