化学名：
焦磷酸钾
分子式：
K4P2O7
分子量：
330.34
CAS:
7320-34-5
性能：
无水焦磷酸钾为白色粉末，相对密度2.534,熔点1109℃,易吸湿而潮解,易溶于水不溶于乙醇,
25℃时100克水中溶解187克,能和碱土金属和重金属离子发生螯合作用。
用途：
在食品加工中主要用作乳化剂，品质改良剂、螯合剂、面制品碱水剂。
可用于速冻水产品的保鲜、保水及品质改良；在肉制品加工中与其它磷酸盐复合使用效果更佳；
提高冰淇淋膨胀率，可改善面类，糕点口味，防止干酪老化等。
包装：
内衬聚乙烯塑料袋，外套纸塑料编织袋，每袋25Kg。
贮存与运输：
应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。
质量指标：
GB25562-2010,FCC-V
指标名称
GB25562-2010
FCC-V
焦磷酸钾K4P2O7(以干基计) ≥%
95.0
水不溶物 ≤%
0.1
砷 (As) ≤%
0.0003
氟化物 (以 F计) ≤%
0.001
灼烧失重 ≤%
0.5
铅(Pb) ≤%
0.0002
PH ≤%
10.0-11.0
--
重金属(以Pb计)
English
